Protein kaynağı olan yiyecekler



Vücudumuzun günlük işlevlerini yerine getirebilmesi için proteine ihtiyaç vardır. Hareket etmemizi sağlayan kaslar, vücudumuzdaki reaksiyonları kataliz eden enzimler, metabolizmayı kontrol eden hormonlar, enfeksiyonlarla savaşmamızı sağlayan bağışıklık sistemi, kanda oksijen taşıyan hemoglobin gibi maddeler protein yapısındadır.

Ne kadar proteine ihtiyaç vardır ?

Erkekler günde 56 gram proteine ihtiyaç duyarken, kadınlar için 46 gram protein yeterlidir. Protein kaynağı olan yiyecekler aşağıda sıralanmıştır:


Kırmızı et: Dana eti, koyun eti gibi etler sık tüketilen kırmızı etlerdendir Ancak yağ içeriği nedeniyle koyun ve kuzu eti gibi etler yaşlılarda önerilmezken, dana etinin de yağsız olanı tercih edilmelidir. Çünkü, yaşlandıkça artan kolesterol düzeylerinin kontrol altına alınabilmesi için yağsız et tüketilmelidir.

kırmızı et ve somon

Yemeklerde 100 gramlık bir et 20 gram kadar protein sağlar ki bu miktar günde alınması gereken proteinin erkelerde üçte birini, kadınlarda ise yaklaşık yarısını sağlamaktadır.

protein tabağıBalık: Protein kaynağı olmanın yanında kalbi ve damarları koruyucu olan omega-3 yağ asitlerini içermesi nedeniyle de tüketilmesi gereken somon balığının 100 gramında 17 gram protein bulunur.

Somon balığından başka; ton balığı, sardalye balığı ve alabalık da haftada en az 2 kere sofraya konmalıdır.



Kümes hayvanları:
 Hindi veya tavuğun yağsız göğüs etinin 100 gramı ortalama 30 gram kadar protein sağlar. Bu miktar, günlük alınması gereken protein ihtiyacının yarısından fazladır. Tavuk yerken yağ içeren derisini yememeye özen gösterilmelidir.

tavuk ve yumurta

Yumurta: Bir yumurtada 6 gram kadar protein bulunur. Ancak, tüm protein ihtiyacını yumurtadan çıkarmak için fazla yumurta da yenmemelidir. Yaşlılıkta, gün aşırı bir yumurta tüketilebilir.

loading...

Süt ve süt ürünleri: Süt ve ürünlerinin proteinleri kaslar için çok faydalı proteinler olup, bir bardak sütte takriben 8 gram kadar protein bulunur. Süt içilemiyorsa yoğurt tüketilebilir.

süt ve fasulye

Fasulye: Bitkisel kaynaklı protein alımı için kuru fasulye çeşitleri çok uygundur. 250 gram kadar kuru fasulye yemeği 18 gram kadar protein sağlar.

loading...

Ülkemizde pek yaygın olmasa da soya fasulyesi zengin protein kaynağıdır. 250 gram kadar soya fasulyesinde 30 gram kadar protein bulunur. Soya sütü de en az normal süt kadar protein içerir.

Bezelye: Kuru fasulye kadar olmasa da bezelyede de fasulyenin yarısı kadar, yani 250 gramında 9 gram protein vardır.

bezelye ve çerez

Çerez: Bir avuç kabak çekirdeği veya çiğdem (ay çekirdeği), 12 adet badem, 24 adet antep fıstığı, 7 adet ceviz veya 2 kaşık fıstık ezmesinde 8 gram kadar protein bulunur. Ancak çerezler çok kalori içerdiklerinden 15-20 gramdan fazla tüketilmemelidir.




loading...

Bir soru sor ya da yorum yaz...

Comment Spam Protection by WP-SpamFree